Amandiers en fleurs à Majorque

Alors que chez nous, les températures glaciales et le ciel gris nous invitent encore à rester au chaud dans notre salon, à Majorque, un spectacle naturel unique commence déjà. Dès le mois de janvier, la plus grande des îles Baléares se transforme en une mer de fleurs qui n'a pas son pareil. Des milliers et des milliers d'amandiers déploient leurs fleurs et plongent l'île entière dans un spectacle de couleurs de rêve. Cette merveille de la nature éveille des sentiments printaniers chez tous les visiteurs et, à en croire les Majorquins, a déjà transformé plus d'un touriste en habitant local.

Ce n'est pas pour rien que la floraison des amandiers est considérée comme l'une des merveilles naturelles les plus importantes de Majorque. La richesse des couleurs des arbres est impressionnante. Pas moins de 120 variétés d'amandes différentes se sont développées sur l'île au cours de l'histoire. Celles-ci ont non seulement des arômes très individuels, mais produisent également toutes des couleurs différentes au moment de la floraison. La magnifique palette de couleurs qui s'offre à l'observateur va du blanc éclatant à une teinte rose intense. D'ailleurs, ces couleurs permettent déjà de déduire le goût : alors que les arbres à fleurs roses produisent des amandes amères, les arbres à fleurs blanches produisent des amandes douces.

Quelle est la meilleure période pour visiter Majorque et admirer les amandiers en fleurs

Le printemps commence beaucoup plus tôt à Majorque qu'en Allemagne. Visitez l'île entre la mi-janvier et la fin janvier, vous pourrez alors être témoin de l'ouverture des premières fleurs d'amandiers. Le calme céleste et la douceur du climat offrent la recette idéale pour se remettre de l'agitation des fêtes de fin d'année. Le paysage est encore vierge et désert. L'idéal pour un court séjour est certainement le mois de février, car toute l'île est alors déjà en pleine floraison. Mais même en mars, vous pouvez encore profiter de cette expérience grandiose. La période de floraison dépend en outre beaucoup du microclimat : dans le sud-est doux de l'île, la floraison commence plus tôt que dans certaines régions montagneuses plus rudes du nord-ouest.

Quel est le meilleur itinéraire de l'amandier en fleur ?

La meilleure région pour vivre la floraison des amandiers est - partout ! Le nombre incroyable de sept millions d'amandiers est en effet réparti sur toute l'île et peut être facilement conquis à partir de presque n'importe quel endroit. Bien sûr, tout dépend si vous préférez partir à la conquête du paysage à pied ou à vélo, ou si vous préférez parcourir les vastes vallées et leurs plantations d'amandiers en voiture. Un point de départ idéal est la ville de Llucmajor au sud-est ou la région d'Andratx, un paradis pour les amateurs de randonnée. La finca Es Rafal Roig est célèbre et mérite une visite, avec sa tradition de plus d'un siècle dans la culture des amandiers.

Lorsque vous aurez fait l'expérience des couleurs et du parfum des amandiers en fleurs, vous aurez vite envie de passer beaucoup de temps à Majorque. De nombreux Allemands ont déjà réalisé leur rêve et sont devenus propriétaires sur ce coin de paradis. La situation unique de l'île, accessible en un clin d'œil depuis l'Allemagne, associée à son climat méditerranéen, font de Majorque, depuis des décennies, le lieu de résidence étranger numéro 1 pour les Allemands et de nombreuses célébrités internationales et visiteurs du monde entier. La floraison des amandiers y est certainement pour quelque chose.

L'histoire de la floraison des amandiers

L'agriculture majorquine n'a pas toujours vécu de la culture des amandiers. La culture de la vigne a eu et a toujours une tradition particulièrement longue. Dès le Moyen Âge, de nombreuses vignes ont été cultivées et ont acquis une renommée internationale. Cela devait changer à la fin du 19e siècle, lorsque le phylloxéra atteignit également Majorque et détruisit brusquement toute la récolte.

Ce fut la naissance de la culture des amandiers, utilisée à des fins économiques, pour compenser le manque à gagner surprenant. L'amande n'était pourtant pas une invention récente à Majorque : dès le 10e siècle, les Maures avaient ramené cette plante d'Orient sur l'île. L'arôme typique s'est rapidement retrouvé dans de nombreux plats et boissons qui, aujourd'hui encore, ravissent le palais des visiteurs en tant que spécialités majorquines. Parmi elles, le célèbre gâteau aux amandes Gato de Almendra ou la liqueur d'amande locale Flor d'Amentella. La confiserie Turrón, très appréciée dans toute l'Espagne, est également fabriquée à partir de pâte d'amande.

À Majorque, la récolte des amandes se fait toujours traditionnellement à la main, mais elle a nettement diminué au cours des cinquante dernières années en raison des amandes californiennes récoltées mécaniquement à moindre coût. En revanche, la récolte du vin a repris de l'importance et offre aux Majorquins et aux visiteurs une riche sélection de délicieux crus. La splendeur de la floraison des amandiers reste cependant à la disposition de tous ceux qui visitent l'île des Baléares ces semaines-ci.